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● 梅ジュース |
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材料：
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梅
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1kg
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マザーシロップ
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1袋(1000g)
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| (1) |
梅は水洗いしてざるに上げ、竹串でへたを取り水気を拭き取る。
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冷凍ﾊﾟｯｸに入れ冷凍庫に24時間入れる。
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焼酎(35℃)で消毒した瓶に、②の梅とｼﾛｯﾌﾟを半量ずつ交互に入れて蓋をする。
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冷蔵庫に約10日間入れ、梅を取り出す。
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出来あがった梅ジュースは冷蔵庫に保管し、1ヶ月～ 2ヶ月程で飲み切るようにしましょう。
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梅ジュースは好みの濃度に薄めてください。
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取り出した果肉は、食材として食べられます。(加熱すると栄養価が高まります。)
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